СОГЛАСОВАНО
К.Г. Черной
Протокол № 01
от 01.07.2021г.
УТВЕРЖДАЮ
К.Г. Черная / /
«01» июля 2021г.
Дополнительная общеразвивающая программа
«Практическая нутрициология для семьи 4.0»
(256 ч. 05 мин. 06 сек.)
Уровень программы – базовый
Автор (ы):
Черная Ксения Геннадьевна
Челябинск, 2021 г.
1. Цели и задачи реализации программы
Целью данной программы для субъектов образования является обучение специалистов ЗОЖ-индустрии (health-coach, фитнес-тренеры и др.), а также лиц, интересующимся вопросами здорового питания фундаментальным знаниям в области нутрициологии, рационального питания детей и взрослых, детоксикационного питания, витаминов и микроэлементов, а также приобретение практических навыков для индивидуальной работы с клиентами.
Задачи:
1. Преподавание дисциплины в ходе курса лекций и семинарских занятий, в ходе подготовки студентами домашних заданий, самостоятельного изучения рекомендованной литературы
2. Улучшение индивидуального усвоения материала в ходе дачи обратной связи кураторами курса на выполненные после каждого обучающего модуля.
3. Контроль усвоения материала в ходе выполнения тестовых заданий.
2. Требования к результатам обучения. Планируемые результаты обучения. Проектируемые результаты обучения.
В результате освоения программы слушатель должен приобрести следующие знания и умения:
• оценивать пищевой статус;
• оценивать пищевую корзину;
• составлять индивидуальный сбалансированный рацион
• свободно ориентироваться в вопросах нормальной анатомии и физиологии пищеварительной системы и основах гормональной и нейроэндокринной регуляции пищевого поведения
• профилактировать заболевания с помощью различных подходов к питанию
• анализировать основные лабораторно-инструментальные показатели диагностики состояния организма и учитывать их при составлении рекомендаций
• оценивать симптоматику дефицитных состояний
• составлять развернутые рекомендации по питанию и образу жизни и контролировать их эффективность
• составлять развернутые рекомендации по питанию и образу жизни, направленные на предупреждение возрастных заболеваний и увеличение продолжительности жизни
Методическое обеспечение программы:
Занятия проводятся в виде вебинаров, практических заданий, комплексных заданий для самостоятельной работы, тестов.
3. Содержание программы
Минимальные требования к слушателям – среднее профессиональное образование.
Категория слушателей – программа предназначена для health coach, фитнес-тренеров, нутрициологов, диетологов, спортивных врачей, педиатров и т.п.
Срок обучения – 256 ч. 05 мин. 06 сек. Форма реализации программы – заочная, дистанционная. Программа реализуется посредством освоения материалов, размещенных онлайн, а также участия в онлайн вебинарах, проводимых преподавателями программы в установленное время.
4. Учебный план
Общая продолжительность программы – 256 ч. 05 мин.06 сек.
5. Формы аттестации и оценочные материалыПрочие условия
Итоговая аттестация.
С целью получения объективной оценки уровня компетентности у слушателей учебного курса, проводится итоговая аттестация. При проведении итоговой аттестации слушателям предлагаются структурированные практические кейсы. Успешное решение данных кейсов предполагает полное усвоение всех разделов курса и развитие достаточного уровня компетенции, необходимого для применения полученных знаний, умений и навыков.
По итогам обучения слушателям выдаются электронные сертификаты о прохождении учебной программы.
6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплиныФормы аттестации и оценочные материалыПрочие условия
1.Мастер - класс от Екатерины Птицыной "Стресс и тактики устранения последствий"
2.Лекция Алии Тукаевой "Акне и выявление причин"
3.Мастер - класс Алены Эко "Правильный уход для здоровой кожи"
4.Интенсив по ароматерапии от Марии Ульяновой
5.Рецепты Юлии Мальцевой "Ферментированные продукты"
6.Вебинар с Евгенией Григорьевой на тему "Психологические корни поведения"
7.Вебинар на тему "Управление своим здоровьем"
8.Рецепт лосося малой соли
9.Мастер-класс, как правильно выбирать витамины
10.Онлайн-встреча "Лимфатическая система"
11.Справочник по базовым витаминам и минералам
7. Материально-технические условия реализации программы
Техническое оснащение занятий:
- Вебинарная комната или конференц-комната (веб-страница, на которой проводится вебинар, онлайн-конференция).
- Образовательный портал https://getcourse.ru/ (служит личным кабинетом для участников курса, платформой для хранения записей вебинаров, дополнительных материалов, для проведения итоговой аттестации слушателей и т.п.)
- Информационный портал https://pro-zdorovie.com/cours... (информационная веб-страница) Записи вебинаров (видеоматериалы).
Формы подведения итогов:
- Структурированные тестовые вопросы
- Итоговое сертификационное задание
8. Литература
Дидактический материал.
1. Психология здоровья (Под ред. Г.С. Никифорова, 2006)
2.Сборник материалов конференции «Психология здоровья», 2011
3. Лекция «Психологические аспекты формирования здорового образа жизни у
4. Ярославский педагогический вестник № 2–2010 «Подходы к единому понятию здорового образа жизни»
5. Т. Ф. Орехова «Теоретические основы формирования здорового образа жизни субъектов педагогического процесса в системе современного общего образования»
6. Ю.Г. Фролова «психосоматика и психология здоровья» учебное пособие
7. И. Г. Малкина-Пых «Психосоматика справочник практического психолога»
8. Левченкова Т. В. Структурно-содержательная модель повышения профессиональной компетентности специалистов в детском фитнесе. The physical activity, fitness and health of children
9. Общая физическая подготовка для детей 8–11 лет
10. Глобальные рекомендации по физической активности для здоровья. Всемирная
организация здравоохранения, 2010 г
11. Мотивация детей к занятиям спортом на этапе начальной спортивной подготовки
12. KidsHealth. Fitness and Your 6- to 12-Year-Old
13. KidsHealth. Fitness and Your 3- to 5-Year-Old
14. KidsHealth. Motivating Kids to Be Active
15. JAMA Network. HomeThe Physical Activity Guidelines for Americans. Обновленные рекомендации по физической активности представлены на Американской Ассоциации сердца в США
16. The Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 г (статья)
17. Исследование россиян по получению различных витаминов
18. Рацион питания населения. Статистический сборник 2016г.
19. Vitamin C for Colds Shows Limited Benefit: Meta-Analysis
20. Vitamin and Mineral Supplement Fact Sheets
21. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации
22. Питер Гётше «Здоровье без побочных эффектов»
23. Пронченко, Вандышев: Растения - источники лекарств и БАД. Учебное пособие
24. Меркола Джозеф «Клетка на диете»
25. Аткинс Роберт С.Биодобавки. Природная альтернатива лекарствам
26. Э.Б. Арушанян, Э.В. Бейер «Адаптогены растительного происхождения»
27. Академики о БАД. Дадали Владимир Абдулаевич. Статья
28. БАД: больше “за”, чем “против”. Фармацевтический вестник, №37 (236)
29. Роль БАД в современном обществе. Теория и практика общественного развития (2014, № 1)
30. Кристофер Хоббс, Элсон Хаас «Витамины для чайников»
31. Николай Даников «Целебный витамин D»
32. Владислав Лифляндский «Витамины и минералы»
33. Диетология под редакцией Барановского А.Ю
34. Д.Перлмуттер «Здоровый мозг»
35. Кишечник долгожителя. Москалев А.
36. Заменимы ли незаменимые жирные кислоты. И.М. Ордиянц
37. Всё включено. Нутрициология и репродуктивное здоровье. О.А. Раевская
38. Физиология эндокринной системы: учебное пособие / под ред. Н. П. Ерофеева. — СПб. : СпецЛит, 2013
39. Эндокринология, 2-е изд., перераб. и доп./ под ред. И.И. Дедова, 2013 г.
40. Клиническая эндокринология: краткий курс: учебно-методическое пособие. — 2-е изд., стереотип. / В. В. Скворцов, А. В. Тумаренко. —Санкт-Петербург: СпецЛит, 2016
41. Гинекология: учебное пособие. – 3-е изд., стереотипное/ Л. Н. Василевская, В. И. Грищенко. – Роство-на-Дону: Фениск, 2002 г
42. Спортивная эндокринология: учебное пособие / А. В. Речкалов, О. Л. Пшеничникова. - Курган: Изд-во Курганского гос. ун-та, 2007
43. Жировая ткань как эндокринный орган, статья «Ожирение и метаболизм», 2006 г
44. ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЖИРОВОЙ ТКАНИ В НОРМЕ И ПРИ РАЗВИТИИ ОЖИРЕНИЯ, УЧЕНЫЕ ЗАПИСКИ СПбГМУ ИМ. АКАД. И. П. ПАВЛОВА · ТОМ XIX · N03 · 2012
45. РОЛЬ АДИПОКИНОВ В НЕЙРОЭНДОКРИННОЙ РЕГУЛЯЦИИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБМЕНА, научный обзор КрасГМУ
46. Рекомендации ЕОК/ЕОА по диагностике и лечению дислипидемий 2016
47. Недогода С.В., Барыкина И.Н., Брель У.А., Бутрина Л.В., Чаляби Т.А. Ожирение и артериальная гипертензия. Часть I: снижение веса и нормализация артериального давления. Кардиоваскулярная терапия и профилактика. 2008;7(5):105-115
48. Клинические рекомендации по диагностике и лечению неалкогольной жировой болезни печени Российского общества по изучению печени и Российской гастроэнтерологической ассоциации
49. Клинические рекомендации EASL–EASD–EASO по диагностике и лечению неалкогольной жировой болезни печени
50. Prevention and management of obesity for adults. Clinical practice guidelines for the management of overweight and obesity in adults, adolescents and children in Australia. Melbourne (Australia): 2013
51. World Gastroenterology Organisation Global Guidelines on Obesity
52. Academy of Nutrition and Dietetics. Adult weight management evidence-based nutrition practice guideline. Chicago (IL): Academy of Nutrition and Dietetics; 2014
53. 2018 ЕОК/ЕОАГ Рекомендации по лечению больных с артериальной гипертензией
54. РОЛЬ ФИЗИЧЕСКОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ В КОМПЛЕКСНОМ ЛЕЧЕНИИ
ОЖИРЕНИЯ И КОРРЕКЦИИ ИЗБЫТОЧНОЙ МАССЫ ТЕЛА, литературный
обзор, Medical and Social Expert Evaluation and Rehabilitation. Russian journal. 2016
55. Биохимия: Учебник / под ред. Е. С. Северина. – 2 изд, испр. – М.: ГЭОТАР-МЕД, 2004 г
56. Increased consumption of refined carbohydrates and the epidemic of type 2 diabetes in
the United States: an ecologic assessment
57. НАЦИОНАЛЬНЫЕ КЛИНИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЛЕЧЕНИЮ МОРБИДНОГО ОЖИРЕНИЯ У ВЗРОСЛЫХ. 3-ий пересмотр
58. ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЖИРОВОЙ ТКАНИ В НОРМЕ И ПРИ РАЗВИТИИ ОЖИРЕНИЯ, УЧЕНЫЕ ЗАПИСКИ СПбГМУ ИМ. АКАД. И. П. ПАВЛОВА · ТОМ XIX · N03 · 2012
59. Клинические рекомендации по диагностике и лечению тиреотоксикоза с диффузным зобом, Российская ассоциация эндокринологов, 2014 г
60. Клинические рекомендации по остеопорозу, 2016 г
61. Клинические рекомендации Дефицит витамина Д у взрослых: диагностика, лечение
и профилактика, Российская ассоциация эндокринологов, 2015 г
62. Клинические рекомендации по сахарному диабету 1 типа, 2019 г
63. Клинические рекомендации по сахарному диабету 2 типа, 2019 г
64. МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ И ПАТОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ НАРУШЕНИЯ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ГОЛОДАНИИ ЧЕЛОВЕКА, Медико-биологические и социально- психологические проблемы безопасности в чрезвычайных ситуациях. 2018 № 2
65. Стресс и патология: методическая разработка для студентов лечебного и педиатрического факультетов / под ред. проф. Г В. Порядина. – М.: РГМУ, 2009 г Водяницкий Ю.Н., Ладонин Д.В., Савичев А.Т. Загрязнение почв тяжелыми металлами
66. Голиков С.Н. Неотложная помощь при острых отравлениях (справочник по токсикологии)
67. Дабахов М.В., Дабахова Е.В., Титова В.И. Тяжелые металлы- Экотоксикология и проблемы нормирования
68. Илларионова Е.А., Сыроватский И.П. Химико-токсикологический анализ тяжелых металлов
69. Келина Н.Ю., Безручко Н.В. Токсикология в таблицах и схемах
70. Курляндский Б.А., Филов В.А. (ред.) Общая токсикология
71. Лужников Е.А. Клиническая токсикология
72. Путилина В.С., Галицкая И.В., Юганова Т.И. Сорбционные процессы при загрязнении подземных вод тяжелыми металлами и радиоактивнымиэлементами. Свинец
73. Тарасов А.В., Смирнова Т.В. Основы токсикологии
74. Токсикология. Фосфорорганические пестициды и их определение в продукции животноводства
75. Биологическая безопасность сырья и продуктов питания. Потенциально опасные вещества биологического происхождения. Учебное пособие Т.Е. Буровой
76. Аналитический вестник № 41 Обеспечение продовольственной безопасности Российской Федерации
77. Учебно-практическое пособие Роевой Н.Н. «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания»
78. Аналитический обзор Кузубовой Л.И. «Токсиканты в пищевых продуктах»
79. Руководство по обеспечению качества питьевой воды. 3-е издание ВОЗ
80. Руководство по обеспечению качества питьевой воды. 4-е издание ВОЗ. На английском языке
81. Белашов А.Л. "Жизни" для жизни в мегаполисе
82. Болдырев А.А. Окислительный стресс и мозг
83. Карбышев М.С., Абдуллаев Ш.П. Биохимия оксидативного стресса
84. Тимин О.А. Биохимия печени
85. Шумлинский Э. Его величество глютатион
86. Богачев В.Ю. Биофлавоноиды и их значение в ангиологии
Интернет-ресурсы:
Утверждено на
Протокол №01 от «01» июля 2021 г.
/Черная К.Г./